隔夜饭放冰箱不能超过三天吗？

冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制。但冰箱不是保险箱，某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长。也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存，一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了。

如果煮的饭剩的太多，预计两天吃不完，建议放凉后，用碗分装并用保鲜膜封口，放到冷冻柜冰冻起来。冷冻柜的温度通常都是0°C以下，米饭中的水分会结冰，细菌基本进入“休眠期”，但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质，只是说细菌滋生的速度更慢了。通常放在冰冻柜的剩饭2周都不会变质，但是也建议一周内消灭掉。存的太久，米饭的口感、营养都会下降。

有研究显示剩饭在常温下（25°C）超过6小时，亚硝酸盐含量会直线上升，也就是说不放在冰箱的话，剩饭是不能过夜的，顶多只能隔顿吃。

长时间吃隔夜饭对身体会造成哪些危害？

1、食物中毒

剩饭剩菜的保存是有一定讲究的，假如保存不好的话可能让食物中有害物质增多了，最终导致细菌大量滋生，放置越久可能里面的有害成分也就越多。

2、营养不良

剩饭剩菜的营养可能会随着时间的流逝流失掉了，本身韩鸥的各种维生素营养物质等等都有所变化，最终吃多了可能会导致营养不良。

3、养成不好的习惯

习惯的养成是日积月累的，每个人开始吃剩饭剩菜，也觉得没什么大不了的事情，一直都这样吃的话可能会身体有影响，甚至于影响后面的生活让心情变得不好。

严格来说剩饭剩菜确实是会给人身体带来一些不好的影响，但是大的影响也没有。大家在生活中做饭可以注意一些，做少一点饭避免太多了。假如饭菜有剩下的可以放在冰箱里面，最好隔一天可以接受不能放置太久，避免被一些微生物所污染最终影响身体健康。不过虽然说隔夜饭可以吃，隔夜茶最好别喝，不过隔夜茶可以有很多妙用也不算浪费。

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